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Annie et Gilbert Laffont sont les restaurateurs
les plus anciennement installés sur la ville.
En effet ils tiennent cet établissement bien
connu de tous les routiers depuis 1983.

L'histoire de cette adresse
Nos aînés Trébéens ont connu la briqueterie qui se situait ici. La bâtisse n'était autre que la maison de maîtres des propriétaires de cette ancienne entreprise. C'est après la guerre qu'une dame d'un certain âge en fait l'acquisition pour en faire une étape gastronomique et reposante avant tout destinée aux premiers chauffeurs de camions qui effectuaient de longs trajets. Très vite et pour longtemps cette halte régénérante devint dans les habitudes des routiers " Chez la mémé"  de manière à la fois affectueuse et déférente.  Gilbert Laffont qui a exercé cette profession durant de nombreuses années, arrêtait lui aussi le moteur de son camion pour se restaurer chez la vieille dame. deux autres propriétaires succederont ensuite a cette dame estimée, avant ce jours d'avril 1983 où Annie et Gilbert deviendront les sympathiques restaurateurs de cette étape de baroudeurs des grands axes routiers.

Annie qui jusque là s'était consacrée à son rôle de mère de famille  va très vite s'adapter à cette profession.  En cuisine le couple conserve les compétences de Michel Rouanet qui avait fait son apprentissage ici devant les fourneaux dès 1970 et ne les a jamais quitté depuis.

A l'époque seule la salle qui recevait la clientèle de routiers et de travailleurs était utilisée.  Les routiers sympa avaient déjà leurs habitudes, appréciaient les plats de Michel Rouanet  et ont très vite adopté les nouveaux patrons.

Les Trébéens ont très certainement aperçu Gilbert qui des que l'heure de passer à table approche , qu'il pleuve qu'il vente ou qu'il neige, prend  poste sur le parking de son établissement pour guider le stationnement des poids lourds.

Chez Annie et Gilbert la clientèle trouve une ambiance chaleureuse et prend place au hasard de son arrivée.

Très vite le couple va complètement rénover l'autre salle qui jusque là n'était ouvert qu'à de rares occasions. Plus spacieuse que la première, les belles poutres ont été conservées et créent un climat chaleureux. Outre la restauration qu'ils sont heureux d'exercer  les époux Laffont pratiquent la chasse dans le sens le plus respectueux de cette activité qui leur permet d'assouvir leur passion de la nature et de la marche. Tel un petit musée les murs de leur grande salle sont ornés d'oiseaux dont la bartavelle chère à Marcel Pagnol ou encore un superbe buste d'isard qui témoignent de leur passion.  Dans cette salle le bouche à oreilles a amené une clientèle de VRP et touché la clientèle trébéenne qui apprécie.

On y sert depuis une fine cuisine traditionnelle soigneusement mitonnée. Michel Rouanet nous ré&gale de blanquette d'agneau, civet, langue en sauce, cassoulet ... doucement mijotés.

Pas seulement un routier mais un restaurant à part entière voila une adresse que doivent absolument découvrir les Trébéens qui n'en ont pas encore franchi le seuil!!!

 

INFOS PRATIQUES
Fermé les samedi et dimanche
Service de 11h à 14h30
et de 19h à 22h

LE CADRE

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LES MENUS